第101章 科普开始 (第1/2页)

    ??“哥，那小子用的是纯肉，这样口感会降低太多啊。”

    ??闻人武现在还没有想明白为什么这小子会使用纯瘦肉的里脊肉。

    ??没错，里脊肉确实是更加柔嫩，可是整体算下来，却依旧是有些尴尬，口感干涩，如果没有弄好的话，会相当的柴。

    ??就算添加多一点的淀粉，还是没啥用，因为对于拥有千味舌的人来说，淀粉过多，能够被品尝出来。

    ??这一点就会有很大的问题了。

    ??闻人旭百忙之中抬头看了一眼李岳，发现他不光是双刀使用的流畅，就算是使用的调味料似乎也跟一般的没啥区别。

    ??那么重点就可能是比例上面了，调味料的比例对于一样美食来说，是相当的重要。

    ??简单点说，有些菜，需要添加大蒜，利用蒜香来提高一点菜品的香味儿。

    ??但是有的人就相当喜欢吃大蒜，原本放三四颗就足够，他偏偏要添加上十几颗，这样确实能够提升蒜香。

    ??却会将原本菜肴的味道给抢夺走了，这就叫做喧宾夺主。

    ??所以做菜跟做人一样，不是好吃的加多了就好，而是需要比例合适，做人如果遵守规矩了，那就是古板。

    ??如果太不遵守规矩，那么就很容易走上邪路。

    ??做菜，跟做人是一个道理的。

    ??闻人旭仔细想了一下，忽然想到了一个可能性，那就是猪肉冻。

    ??“你记得他是选用什么猪皮来制作猪皮冻的吗？”闻人旭连忙问了一声，想要好问问弟弟。

    ??闻人武仔细想了一下，半响才想起来，有些不太确定说道：“好像使用的是带着肥油的猪皮。”

    ??这一瞬间，闻人旭就明白了，脸上露出了一丝诧异，很快就恢复正常，脸上充满了兴趣。

    ??“不愧是能够名响京都的李家排挡，这一手确实是不简单。”

    ??“什么意思？”

    ??大哥这是怎么了？为什么会忽然这样说呢？闻人武确实有些不明白了，但还是摇摇头，帮助自己的大哥打着下手。

    ??张家华望着李岳跟闻人两兄弟，双方使用的方法都是属于中规中矩，但就是李岳使用的一切选材有些不同罢了。

    ??“张老师，反正现在也没有事儿，不如您来点评一下双方吧。”

    ??萌萌这个时候提着摄像机就走过来了，此时她已经忘记了自己是正在直播，而是专心进行了比赛的转播，反而是将自己作为了一个主持人。

    ??既然是一个节目，那么就需要一个主持人，老李头现在作为了一个评委，原本是来充当主持人的，但实际上他还是不太熟悉，不如让萌萌这个专门对着镜头的人来进行主持。

    ??“没问题。”张家华点点头，对于这样的情况太熟悉了，笑道：“大家仔细看看，双方有什么不同呢？”

    ??萌萌回头看了一眼，将将摄像头对准了李岳，然后又跑到闻人旭的面前，拍摄了一下他制作的包子馅儿上面，然后回去，对着张家华说道：“好像是有