第4节 (第1/3页)

    ??将花椒取出后，竹伊用一块干净的石头将熟花椒碾碎成粉状，再加入适量盐搅拌均匀，自制的椒盐粉便完成了。

    ??前世竹伊家中种着一棵花椒树，她母亲便极爱自制椒盐粉。自家的花椒相较市场售卖的花椒颗粒更小，麻香味则更浓郁。

    ??竹伊小心翼翼地把做好的椒盐粉收入竹筒中，用干竹叶封住筒口以防受潮。

    ??家里的储物器具种类还是太少了，石头的还很重。也许等开春的时候，她可以试一试烧点陶器出来，竹伊不确定地想到。

    ??等到锋拖着一大捆竹竿回来后，竹伊往火塘里添了些柴火，开始做晚饭。

    ??晚饭照旧是烤肉，竹伊将肉片穿过竹签，架在火塘上烧烤。火舌带着热气向竹签的方向扑去，炙烤洗练着肉片上的每一丝纹路。

    ??竹伊切开一颗黄酸果，挤出少许汁液，又加入椒盐粉和一小撮辣椒粉调制成酱料。她不太清楚霞和锋对辣的接受能力，便没敢放多少辣椒，只放了约莫一指甲盖的量。

    ??随着时间的流逝，肉中的油脂逐渐被逼出，慢慢顺着烤肉的肌理流下，仿若飞蛾扑火般毅然地奔向火焰，发出噼啪的声响。

    ??竹伊将椒盐粉细细地洒在肉串上，又用带叶的竹枝刷上一层酱料，待烤肉充分吸收酱汁的滋味后再刷上一层。反复几次之后，烤肉的色泽已经变得油亮，香气四溢。

    ??刚从火上取下时，烤肉还在滋滋作响，微微焦黄的表皮将肉汁充分锁在里面。黄酸果和椒盐粉的加入不仅去除了腥膻味道，还额外增添了麻、辣、鲜、香的风味。

    ??担心霞和锋对辣可能不大能接受，竹伊又额外烤了几串肉，调料则只放了些许椒盐粉。

    ??空气中的香味越发浓郁，锋和霞手上的动作越来越慢，抽着鼻子细细嗅着烤肉散发出的味道。

    ??等到竹伊拍了拍手，招呼他们过来吃饭时，二人都迫不及待地站了起来迅速凑到竹伊身旁。

    ??锋率先发问道，“伊崽儿，今天的烤肉闻上去好香，你放了jsg什么？”

    ??竹伊将黄酸果、花椒和辣椒拿出来展示给二人观察。

    ??“这个黄黄的圆圆的果子吃起来很酸，但洒到肉上可以去掉肉的腥气；

    ??这个看起来一小嘟噜的褐色小果子叫花椒，吃到嘴中麻麻的，但当调料很好吃；

    ??还有这个尖尖的辣椒，是一种有点痛的感觉，但当香料会很好吃。阿爹阿娘你们出去打猎的时候如果看到了记得帮我收集一点。”

    ??紧接着竹伊取下两串没有加入辣椒粉的烤肉递给锋和霞，示意他们尝尝。

    ??肉串虽然只加入了黄酸果汁和椒盐粉，却并不显得寡淡。微焦的表皮裹着柔嫩多汁的内里，在口中迸发出灿烂的滋味。椒盐粉的加入为肉汁增添了一抹异香。咀嚼过程中，黄酸果的清香偶尔也会突然出现在舌尖为本就丰富的滋味增添一份惊喜。

    ??再加上肉片串在竹枝上进行的烘烤，竹子的香气也在翻烤中慢慢渗透到肉中。

    ??待二人吃完这串正要拿取第二串时，竹伊抬手拦住了他们，递去一根肉量略少而色泽微微发红的肉串。

    ??“尝尝这个，可能有点辣，不知道你们吃不吃得惯。”

    ??经过这几日的投喂，锋和霞对她的手艺已经有了极大的认可。

    ??霞不假思索地接了过来，直接咬了一大口。

    ??肉块甫一入口，霞便感觉到了不同。第一感觉是香，比之前那串多了一丝令人回味无穷的香气。随着咀嚼的进行，麻、辣、咸、香的味道一拥而上，肆意刺激着每一个味蕾。

    ??咸香的滋味暂时退去后，辣味则愈发突显，在舌尖及口腔肆意飞舞。

    ??这时霞方觉出痛来，嘴巴上热辣辣的感觉挥之不去。她张开嘴巴试图嘶嘶地吸些凉气以止住这份痛感，脑海里却不可自抑地回忆起方才的美妙滋味来。

    ??现代社会中，人们对这种令人上瘾的辣味已经有了很多研究。酸甜苦咸是味觉，同列于五味之中的辣确实一